Een leuk initiatief van Viva Las Vega’s: Daag jezelf uit om 30 dagen lang minder dierlijke producten te consumeren dan je normaal gesproken doet. Zo wordt jouw leven beter en onze ecologische voetafdruk een stuk kleiner! 7 redenen waarom het aangaan van deze uitdaging jouw leven beter maakt:

1. Je zal je vrienden verbazen met onze recepten voor heerlijke plantaardige gerechten die zij nog niet kenden!
2. Meer energie en betere gezondheid, doordat je je lichaam beter voedt
3. Minder uitstoot van broeikasgassen (o.a. methaan) – hiermee help je de opwarming van de aarde tegen te gaan! Als alle Nederlanders één dag per week geen vlees zouden eten, zijn in één klap alle Nederlandse klimaatdoelstellingen voor huishoudens gehaald! (bron)
4. Eindelijk eens iets anders. Je zal creatief omgaan met ingrediënten en nieuwe dingen proberen. Ga ook eens naar een (bio-)boerenmarkt voor je boodschappen.
5. De dieren zijn je dankbaar. In Nederland worden zo’n 450 miljoen landbouwhuisdieren (varkens, runderen en kippen) per jaar gehouden. Ruim 95% leeft in de bio-industrie. En laten we wel wezen: daar hebben ze niet zo’n best leven. (bron)
6. Je voetafdruk op de wereld wordt kleiner. Dierlijke producten vragen zeer veel grondstoffen als water en voedsel. Wist je dat voor een kilo rundvlees 16.000 liter water nodig is? En de soja-plantages in de Amazone verdringen het regenwoud, met name voor diervoeding. (bron)
7. Verbinding met mensen die ook een betere wereld willen! Via onze website kan je gelijkgezinden vinden die ook verandering willen, maar nog niet altijd weten hoe.

Kortom: minder dierlijke producten gebruiken, is één van de makkelijkste en efficiëntste manieren om het milieu een handje te helpen. Bovendien is het lekker en gezond! Toch blijft de eerste stap om meer vegetarisch te gaan eten vaak moeilijk; want plantaardig eten/koken/leven, hoe doe je dat in de praktijk?

De VeggieChallenge 2012 gaat van start op 1 juni 2012. Meer dan 3000 mensen zullen dit jaar samen de uitdaging aangaan om dertig dagen lang geen of minder dierlijke producten te gaan eten.

Je doet het dus niet alleen! Als VeggieChallenge deelnemer krijg je een maand lang de heerlijkste recepten toegestuurd. Wij begeleiden je met tips en tricks, shoppingadvies en restaurant info voor zomerse dagen buiten de deur. Ook staat ons team klaar om via de Twitter @VeggieHotline jouw meest prangende voedselvragen te beantwoorden.

Houd je de uitdaging een maand vol? Dan maak je kans op prachtige prijzen, zoals culinaire workshops, kookboeken, een biologisch groentenabonnement of een vrijkaart voor het Viva Las Vega’s festival. Voor meer informatie over Viva Las Vega‘s, klik hier.

Mijn leven is soms vol met stress, onzekerheid en verwarring. Ik ren vaak van hot naar her zonder enige tijd te besteden aan de écht belangrijke dingen in het leven, zoals er zijn voor mijn naaste en iets betekenen voor een ander. Maar om mijn leven zin te geven zoek ik wel voortdurend naar contacten en relaties. Herkenbaar? Deze zaken geven me stress en maken me onrustig.

Een bekend auteur op het gebied van stressmanagement is psycholoog dr. Allen Elkin. Zij beschrijft in één van haar boeken dat er verschillende onderzoeken zijn gedaan naar de effecten van een ander helpen in relatie tot minder stress en gejaagdheid ervaren. Onderzoekers bestudeerden een groep mensen die enkele van de veel voorkomende symptomen van stress vertoonden zoals hoofd- en rugpijn. Tijdens het onderzoek constateerden de onderzoekers dat de proefpersonen die een deel van hun tijd hadden besteed aan het helpen van anderen minder last van hun symptomen ondervonden. Het leek erop dat hun lichamelijke pijn werd gemaskeerd door gevoelens van positieve betrokkenheid die het helpen van anderen opwekte.

Anderen helpen kan je het gevoel geven dat je iets waardevols met je leven doet en een oprechte en positieve bijdrage levert aan het leven van een ander. Als we een ander helpen, krijgen we een goed gevoel over onszelf: we voelen ons gewaardeerd. Omdat stress vaak verband houdt met een gebrekkig gevoel aan eigenwaarde, wordt iets doen voor een ander juist een waardevolle manier om de visie op jezelf te veranderen.

Elke dag zijn er tientallen kansen voor mij om iets aardigs doen voor een ander. Ik kan morgen een kop koffie meenemen voor mijn collega. Misschien moet ik mijn zusje eens een keer bellen, want zij belt mij meestal. En als ik van mijn werk kom, zal ik mijn buurman eens vragen hoe zijn dag was.

Naar mijn idee dan toch beter te geven dan te ontvangen. Het laat me zien dat een klein, aardig gebaar makkelijk te integreren is in mijn drukke leefstijl en ik iets echt waardevols kan doen voor een ander en mijzelf.

Eline Delhaas

Eline ontdekt, creëert, werkt in de psychiatrie, houdt van vintage, blogt, is van fair, fietst, fan van groene thee en kijkt elke dag naar de tekst op haar deurmat: ‘Make every day a happy day’! www.fijnevondsten.wordpress.com

Reageren naar aanleiding van deze column? Mail naar columns@timetoturn.nl

Waar? Time to Turn Kantoor, Vliegend Hertlaan 4a, 3526 KT Utrecht

Wanneer? woensdag 9 mei van 19:00 tot 22:00

Wanneer je groente en fruit in het schap belanden, is er al veel energie gestoken in teelt en vervoer. De hoeveelheid broeikasgassen en klimaatbelasting die dat oplevert verschilt per soort en seizoen. Doe de test, en ontdek wat je weet van de klimaatbelasting van groente- en fruitconsumptie. Deze test komt van Milieucentraal.nl

Een dag waarop de smaak van ons regionale voedsel centraal staat. Een dag om een brug te slaan tussen de agri-cultuur en de smaak-cultuur en ervoor te zorgen dat meer regionaal, smaakvol, biologisch en duurzaam voedsel de gasten en consumenten bereikt.

Met bijzondere sprekers als Peter Klosse, Jan Huijgen, Albert Kooy, Alain Caron en Kars van Wechem en inspirerende workshops belooft het een interessante dag te worden.

Chef koks, koks, culinaire vakgenoten, inkopers, smaakmakers, gepassioneerde boeren en andere smaakbetrokkenen ontmoeten elkaar die dag om kennis en ervaring over hun vak uit te wisselen, regionale producten te ontdekken en netwerken te leggen tussen boeren en koks.

Tussen de middag is er een echte smaakmarkt met producten uit de regio van het Boerenhart voor fijnproevers en andere liefhebbers. Aan het eind krijgen de gasten ook een proef/smaakpakket met producten uit de Regio mee naar huis voor een goede nasmaak!

Meer informatie en het programma van de Smaakconferentie vindt u in deze flyer. Hier vindt u ook de printversie van de flyer.

U kunt u aanmelden voor de Amersfoortse Smaakconferentie door het invullen van dit aanmeldformulier, en 45 euro p.p. incl. btw over te maken op rekening: 1338.10.291 t.n.v. Eemlandhoeve Exploitiatie o.v.v. Smaakconferentie 2012

De Eemlandhoeve

Ik ben bang voor het hellend vlak. Ik ben bang dat er geen weg meer terug is en dat ik geen redenen meer kan bedenken om nog iets te kopen wat oneerlijk is geproduceerd.

Het kopen van eerlijke producten begon bij de kip en het ei. Als snel volgden koffie, chocola, bananen, thee, melk en nog een hele rij levensmiddelen. Dat ik voornamelijk eerlijk geproduceerd voedsel koop, komt doordat het me veel bezig houdt. In de eerste plaats houd ik van lekker eten en drinken, maar het is ook iets wat ik elke dag nodig heb. Daarom heb ik veel gelezen over het eten van dieren en gekeken over de productie van mijn dagelijks voedsel. De slechte behandeling van de aarde, dieren en ook de boeren zijn voor mij redenen genoeg om eerlijk (Fair trade) voedsel te kopen.

Vanmorgen is de zaak gaan schuiven. Op de bank liggen een stapel nieuwe spijkerbroeken en een trui met capuchon; het parfum van de caissière hangt er nog om heen. Tijdens het kopen was er nog niks aan de hand en dacht ik bij mezelf: “ik heb iets leuks gevonden voor weinig geld”.

Eenmaal thuis denk ik plotseling: “Waarom is de term eerlijke productie niet in me opgekomen tijdens het winkelen?” Snel bedenk ik tegenwerpingen. “Kleding heb ik slechts af en toe nodig! Mode boeit me niet! Ik weet maar heel weinig af van het productieproces van kleding!”

“Waarom wel eerlijk voedsel, maar geen duurzame kleding?” en ik weet het eerlijk gezegd niet. Want wat ik weet over de productie kleding toont grote gelijkenissen met de argumenten waarom ik ooit eerlijk voedsel ben gaan kopen. De omstandigheden voor de kinderen die mijn spijkerbroek in elkaar zetten zijn niet veel beter dan die van bio-industrie kippen. Het geld dat ik uitgeef aan mijn kleding wordt niet eerlijk verdeeld.

Of ik het product spijkerbroek interessant vind verandert hier weinig aan. Mijn eigen interesse voor een product is geen argument om niet na te denken over hoe het geproduceerd wordt. Daarom kan ik geen reden meer bedenken om nog iets te kopen dat oneerlijk is geproduceerd. Wat dit voor consequenties heeft, weet ik nog niet, maar wat ik wel weet is dat dit vlak de eerlijke kant op helt.

Michel Huizenga

Michel heeft gestudeerd in Wageningen. Daar is hij veel in aanraking gekomen met thema’s als duurzaamheid en biologische landbouw. Schrijven is zijn hobby waarin hij probeert gewone dingen te bekijken van een ongewone kant.

Reageren naar aanleiding van deze column? Mail naar columns@timetoturn.nl

De kernteamleden van Time to turn zitten met de groente in het haar… Waar halen zij de tijd en (groene)energie vandaan om de nieuwe campagne Voor ‘t Oprapen (seizoensvoedsel vers van de stad) uit te voeren? De ideeën stapelen zich op, even als de frustraties.

Wie helpt ons om onze dromen van Guerilla Kitchens, lesmateriaal voor scholen, en groente en fruit plukbaar in de stad, tot leven te brengen? Mail naar het kernteam, want…

“Hé, nieuwe kleren? Leuk zeg!” Deze oplettende en attente opmerking staat garant voor een glimlach en een vriendelijk “dankjewel”. Weer iemand zijn dag goed gemaakt. Maar, waarom eigenlijk? Wie heeft eigenlijk bedacht dat juist nieuwe kleren een compliment waard zijn?

Kortgeleden was ik bij een coupeuse om mijn trouwjurk te laten vermaken. Een coupeuse is iemand die kleren ontwerpt, maakt en vermaakt. Een duur woord, coupeuse, en ik kan je vertellen dat het werk wat ze voor me doet ook een flinke duit kost. Terecht, want het werk moet zorgvuldig gebeuren en ze levert vakmanschap.

Rond dezelfde tijd knipte ik het kaartje uit een nieuw shirt. Ik kocht dat shirt, terwijl ik al precies zo’n shirt had. Maar het shirt zat zo lekker, dat ik niet het risico wilde lopen dat het in de was zou zitten als ik het aan wilde trekken. Dus een tweede exemplaar aangeschaft. Pure luxe.

Toen viel mijn oog op het label: Made in Bangladesh. En ik zag de prijs die ik betaald had voor het shirtje. Het shirtje kostte nog niet één tiende van het bedrag dat ik betaald had om mijn jurk hier en daar een centimeter kleiner te laten maken. En daarvoor kreeg ik een compleet shirt, inclusief ontwerp, materiaal, naaien, het afknippen van de draadjes en het transport naar een winkel bij mij in de buurt. Ook inbegrepen was een ruime winkel met een vrolijk muziekje, ruime en verwarmde pashokjes en de service van een verkoopster. En niet te vergeten, de prijs was ook inclusief een certificaat van afkomst; mijn allesbehalve exotische aandoende shirt komt uit Bangladesh! Ik ben benieuwd wat de maakster van mijn shirt aan haar noeste arbeid overgehouden heeft.

Voortaan zal ik proberen zo min mogelijk complimenten te oogsten over nieuwe kleren die ik voor een tientje gekocht heb. Ik denk dat ik trotser mag zijn als ik tweedehands kleding aan heb. Geruild met vriendinnen of misschien wel uit mijn eigen kledingkast getoverd. En ik ga ook beter in de gaten houden of mijn overzeese coupeuse wel fatsoenlijk betaald wordt. Het is tenslotte een professional.

Doe je mee? Kijk op www.schonekleren.nl

Maaske

Maaske (25) is logopedist en onderzoeker. Ze werkt in een ziekenhuis en houdt, naast schrijven, van lekker (vegetarisch) koken en reizen.

Reageren naar aanleiding van deze column? Mail naar columns@timetoturn.nl

Wil jij, samen met anderen, de wereld achter je kleding ontrafelen? Speel met je jeugdgroep of studentenvereniging het Ontrafelspel!

Je speelt het spel in de winkelstraat waar je per groep gaat identificeren met een winkelketen. Wat komt er bij kijken als je voor de zomercollectie een partij t-shirts wilt bestellen? Hoe onderhandel je met de fabrikant? Hoe ben je de concurrentie te slim af?

En wat zijn je idealen? Zoveel mogelijk geld verdienen? Of ook letten op duurzaamheid of arbeidsomstandigheden?

Ontrafel de wereld achter je kleding!

Bestel het Ontrafelspel en speel het met je vrienden.